花螺家常做法(盐焗花螺家常做法)

  发布时间:2025-06-12 04:05:21   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酱海带根的海带做法
  2. 酱炝锅面做法
  3. 酱肉片家常做法

酱海带根的做法

主料:

盐渍海带根(1000克)。调料 :花椒(适量) 、做法干红辣椒(适量)、酱海家常大料(适量)、片的做大全老抽(150克) 、常酱生抽(100克)、海带绵白糖(30克)。做法厨具:高压锅 、煮锅 。

做法 :

盐渍海带根洗净后  ,清水中浸泡3-5小时,浸泡好的海带根高压锅压制20分钟后 ,再取出泡水1小时;老抽150克 、生抽100克 、糖30克  、花椒 、大料、干红辣椒适量,一起煮开熬制成卤汁 ,放凉备用;泡发好的海带根切成菱形状;将海带根放入熬好的卤汁中 ,放入冰箱腌制2天时间即可食用。

酱炝锅面做法

食材明细

鸡丝50克 、面条100克 、酱50克 、胡萝卜、香菜 、黄豆芽 、香菇 、海带 、油、盐 、醋 、鸡精。

?做法

1 、材料:鸡丝面条胡萝卜香菜黄豆芽香菇海带。

?2、将黄豆芽去根部,胡萝卜,香菇切丝,海带切小块。

?3、炒锅放油,下黄豆芽翻炒 。

?4 、再放入胡萝卜香菇丝翻炒。

?5 、接着将海带和酱放入翻炒均匀。

?6、锅里放水烧开。

?7、水开后下入面条。

8、面条熟后 ,将鸡丝倒入,点几滴醋和香油,关火 ,放入香菜即可

酱肉片家常做法

首先将猪里脊肉洗净后切成细丝,然后加料酒,盐 ,鸡蛋清,淀粉抓匀 。接着姜切片 ,大葱白洗净切成丝 。取葱丝和姜片同放碗内,加清水 ,泡成葱姜水 。豆皮用开水烫下。如下图所示:

然后在锅内下油,待油加热至7成热时,放入从冰箱内取出的肉丝,快速划散,待肉色发白时盛出备用 。

然后在锅内放油 ,待油加热至5成热时,放入甜面酱略炒,放入之前调好的葱姜水 ,加料酒,鸡粉和白糖,不停炒动甜面酱 ,待白糖全部融化。如下图所示:

待酱汁开始变浓稠时,将肉丝放入,不停的翻炒 ,使甜面酱均匀地沾在肉丝上 。即可做出酱肉片 。

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